La Cheesecake alla Nutella è un dolce fresco e molto goloso. Si prepara facilmente con e senza Bimby. E’ una torta fredda, con una base croccante di biscotti e una farcitura preparata con della ricotta, cotta al forno che subito dopo la cottura viene arricchita con uno strato di crema alle nocciole ( Nutella) e noccioline.
INGREDIENTI per una cheesecake di 22 cm di diametro
Per la base:
- 180 gr di biscotti
- 100 gr di burro;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- qualche nocciolina tritata ( facoltativa)
Per la crema:
- 1 uovo
- 50 gr di zucchero
- 250 gr di ricotta
Per il Topping:
- Crema alla Nocciole ( tipo Nutella)
- Noccioline tritate ( facoltative)
PREPARAZIONE:
Con il Bimby:
- Inserite nel boccale: i biscotti, il burro e lo zucchero. Tritate 10 secondi a vel.8
- Trasferite il composto, in uno stampo apribile, coperto da carta forno, compattandolo bene con le mani. Cercate di creare dei bordi, alti circa 2 cm.
- Quando avrete terminato, cospargete la superficie interna con delle noccioline tritate.
- Dopo, iniziate a preparare la crema interna. Nel boccale, versate: la ricotta, l’uovo e lo zucchero. Mescolate a vel 4 per circa 10 secondi.
- Trasferite la crema ottenuta sulla base di biscotti.
- Cuocete la cheesecake in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
- Quando la torta sarà cotta, fatela intiepidire e subito dopo versate sulla superficie la Nutella, fino a coprirla interamente.
- Decorate con delle noccioline tritate.
- Fate raffreddare completamente e dopo, con molta attenzione, trasferite la Cheesecake alla Nutella su un piatto da portata.
- Conservatela in frigo fino al momento di servirla.
Metodo tradizionale, senza Bimby:
- Inserite in un mixer: i biscotti, il burro e lo zucchero. Tritate qualche istante fino a rendere il tutto un impasto umido.
- Trasferite il composto, in uno stampo apribile, coperto da carta forno, compattandolo bene con le mani. Cercate di creare dei bordi alti circa 2 cm.
- Quando avrete terminato, cospargete la superficie interna con delle noccioline tritate.
- Adesso, iniziate a preparare la crema. In una ciotola, versate: la ricotta, l’uovo e lo zucchero. Mescolate, con un cucchiaio tutti gli ingredienti, fino a formare una crema liscia e ben amalgamata.
- Trasferite la crema ottenuta sulla base di biscotti.
- Cuocete la cheesecake in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
- Quando la torta sarà cotta, fatela intiepidire e subito dopo versate sulla superficie la Nutella, fino a coprirla interamente.
- Decorate con delle noccioline tritate.
- Fate raffreddare completamente e dopo, con molta attenzione, trasferite la Cheesecake alla Nutella su un piatto da portata.
- Conservatela in frigo fino al momento di servirla.
Il mio consiglio:
- Potete sostituire la Nutella con della marmellata o con della crema dolce di Pistacchio.
- Potete fare anche delle piccole cheesecake monoporzione, anzichè una grande. Per vedere quelle che ho preparato io, clicca QUI
PER LA RICETTA DELLA:
– Cheesecake fredda, senza cottura, clicca QUI
– Cheesecake al triplo cioccolato, clicca QUI