Ingredienti x 2 persone:
- 150 gr di Cous Cous, io ho utilizzato quello Molino Chiavazza;
- 250-300 gr di zucca gialla;
- 1 barattolo di ceci lessati;
- 1 peperoncino;
- 1 pz di pepe nero;
- brodo di verdure;
- Olio d’oliva, io quello Dante;
- 1 cipolla;
Poi aggiungete la zucca a dadini e bagnate con del brodo di verdure. Salate e pepate con poco pepe nero:
Quando la zucca diventerà morbida aggiungere i ceci lessati:
e dopo il peperoncino fresco:
Fate cuocere ed amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo il brodo man mano che serve. Quando tutto è ben amalgamato e umido ( lasciate un po’ di brodo e non fatelo asciugare tutto), aggiungete a fuoco spento il cous cous
Giratelo nel sughetto e coprire per 3-5 minuti con un coperchio e fate riposare il tutto. Trascorso il tempo servite.
